La Nutella è senza dubbio una delle creme spalmabili più amate al mondo, ma per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole ridurre il consumo di prodotti di origine animale, può rappresentare una sfida. In questo articolo esploreremo tutto ciò che c’è da sapere sulla Nutella vegana: dagli ingredienti alla preparazione, passando per i benefici, le alternative sul mercato e i consigli su come integrarla nella tua dieta.
Cos’è la Nutella Vegana?
La Nutella vegana è una versione alternativa della famosa crema di nocciole e cacao, formulata senza ingredienti di origine animale come il latte in polvere. La versione vegana mantiene il sapore dolce e la consistenza cremosa dell’originale, ma utilizza ingredienti plant-based, come latte vegetale, burro di cacao e dolcificanti naturali, rendendola adatta anche a chi ha intolleranze al lattosio o semplicemente vuole evitare prodotti animali.
Ingredienti della Nutella Vegana
Uno degli aspetti chiave per ottenere una Nutella vegana deliziosa è scegliere ingredienti di alta qualità. Ecco gli ingredienti principali:
- Nocciole: Le nocciole tostate sono l’ingrediente principale, che conferisce alla crema il suo caratteristico sapore.
- Cacao in polvere: Assicura un gusto intenso e cioccolatoso.
- Zucchero di canna o dolcificanti naturali: Per dolcificare la crema, si possono utilizzare zucchero di canna integrale, sciroppo d’acero o agave.
- Latte vegetale: Aggiunge cremosità. Le migliori opzioni includono latte di mandorla, latte di soia o latte di cocco.
- Olio di cocco o burro di cacao: Contribuiscono alla consistenza liscia e cremosa, oltre a dare un leggero gusto esotico.
Come Preparare la Nutella Vegana in Casa
Fare la Nutella vegana in casa è più facile di quanto pensi e ti permette di controllare completamente gli ingredienti. Segui questi semplici passaggi:
Ingredienti:
- 200g di nocciole tostate
- 2-3 cucchiai di cacao in polvere
- 100g di zucchero di canna o 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50ml di latte vegetale a scelta
- 2 cucchiai di olio di cocco o burro di cacao
Procedimento:
1. Tosta le nocciole: Se non sono già tostate, disponile su una teglia e cuoci in forno a 180°C per 10 minuti.
2. Rimuovi la pelle: Sfrega le nocciole con un panno per rimuovere la maggior parte della pelle.
3.Frulla le nocciole: In un frullatore potente, trita le nocciole fino a ottenere una pasta liscia e cremosa.
4. Aggiungi gli altri ingredienti: Unisci cacao, zucchero, vaniglia, latte vegetale e olio di cocco. Frulla fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e la consistenza è liscia.
5. Regola la consistenza: Se la crema risulta troppo densa, aggiungi altro latte vegetale un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
6. Conservazione: Versa la Nutella vegana in un barattolo di vetro e conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.
Benefici della Nutella Vegana
1.Senza lattosio e vegana: Ideale per chi è intollerante al lattosio o segue una dieta plant-based.
2.Meno zuccheri raffinati: A differenza di molte versioni commerciali, la Nutella vegana fatta in casa può essere dolcificata con zuccheri naturali.
3.Fonte di grassi sani: Le nocciole e l’olio di cocco forniscono grassi buoni che supportano la salute del cuore.
4.Personalizzabile: Puoi regolare la dolcezza, l’intensità del cacao e la consistenza secondo i tuoi gusti.
Alternative di Nutella Vegana sul Mercato
Se non hai il tempo di prepararla in casa, esistono diverse alternative di Nutella vegana disponibili sul mercato:
Vego Spread: Con ingredienti semplici e biologici, è una delle opzioni più apprezzate.
Rigoni di Asiago Nocciolata Senza Latte: Questa crema spalmabile è certificata biologica e senza lattosio, con un gusto molto simile alla Nutella tradizionale.
Rapunzel Vegan Choc: Realizzata con ingredienti equosolidali, ha una consistenza liscia e un sapore ricco.
Come Gustare la Nutella Vegana
La Nutella vegana è estremamente versatile e può essere utilizzata in molte ricette:
Pancakes e waffle: Spalma un cucchiaio di Nutella vegana sui tuoi pancakes per una colazione golosa.
Toast e pane: Classico intramontabile, perfetto per la colazione o uno spuntino.
Frutta: Provala con fragole, banane o mele per uno snack salutare e delizioso.
Dolci vegani: Utilizzala come ripieno per crostate, torte o muffin.
Domande Frequenti sulla Nutella Vegana
La Nutella vegana ha lo stesso sapore della Nutella tradizionale?
La Nutella vegana ha un sapore simile, ma può variare leggermente a seconda degli ingredienti utilizzati. È spesso meno dolce e ha un gusto più intenso di nocciole.
La Nutella vegana è salutare?
Pur essendo più sana rispetto alla versione tradizionale grazie all’assenza di olio di palma e zuccheri raffinati, rimane un prodotto calorico. Consumala con moderazione all’interno di una dieta equilibrata.
Posso congelare la Nutella vegana?
Sì, puoi congelarla in piccoli contenitori per prolungarne la conservazione fino a tre mesi. Scongelala in frigorifero prima dell’uso.
Conclusione
La Nutella vegana è un’alternativa deliziosa e versatile per chi vuole godersi una crema spalmabile senza sensi di colpa. Prepararla in casa è semplice e ti permette di personalizzare ogni aspetto del gusto. Che tu scelga di farla da te o di acquistarne una versione pronta, la Nutella vegana è pronta a conquistare anche i palati più esigenti!